mercredi 29 décembre 2010

Lampes décorées pour cadeau personnalisé...

Grâce à Décodébrouille, j'ai trouvé une idée de cadeau personnalisé pour les fêtes, que j'ai déclinée sur plusieurs thèmes. Des lampes ikéa, des images trouvées sur le net, une imprimante et du papier spécial, le tour est joué... C'est plutôt sympa, non ?

Estampes chinoises



Art nouveau



Tortues


New York (merci encore Décodébrouille)

jeudi 16 décembre 2010

Filet de carrelet en croûte parmesan-noisettes, riz cargo rouge, carottes gold & violettes

J'ai réutilisé ma recette de crumble parmesan-noisettes sur du poisson, ça marche aussi ! J'ai trouvé du carrelet (aussi appelé plie) pas trop cher et j'ai beaucoup aimé ce poisson blanc que je ne me rappelais pas avoir déjà dégusté.

Ingrédients pour 4 :
  • 600 g de filet de carrelet
  • 2 verres de riz cargo rouge (riz brun/complet) (trouvé en épicerie asiatique)
  • 4 verres d'eau
  • 1 cube bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d'épices à massalé
  • un peu d'herbes de provence
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 50 g de lardons allumette
  • 2 grosses carottes gold, 2 grosses carottes violettes
  • beurre
  • huile d'olive
  • poivre, sel
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 50 g de chapelure ou 50 g de farine
  • 50 g de beurre

Préparation :
Hâchez l'oignon. Faites le suer dans une casserole avec un cuillère d'huile d'olive. Ajoutez les lardons. Ajoutez le riz. Faites le chauffer à feu assez vif pendant 2 minutes pour faire éclater les grains. Baissez le feu. Ajoutez le massalé et les herbes de provence et remuez bien. Ajoutez le cube de volaille et l'eau. Mélangez bien et faites cuire à frémissement jusqu'à absorption complète de bouillon. Réservez.
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes. Egouttez et faites les un peu sauter dans du beurre. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de persil avant de servir.
Mélangez parmesan, poudre de noisette, chapelure ou farine et beurre mou du bout des doigts pour faire comme du sable. Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites dorer pendant environ un quart d'heure à 180° (j'ai pas eu le temps de faire cette étape, mais je pense que c'est mieux).
Disposez les filets de carrelet dans un plat à four et étalez la croûte dessus. Cuisez à 200 °c pendant environ 10 minutes.
Servez les filets accompagnés d'un dôme de riz et des carottes.


mardi 14 décembre 2010

Oeufs de caille, lamelles de foie gras, tomates cocktail farcies & chanterelles poêlées

Une petite entrée goûteuse & colorée avec ce qui se trouve dans le frigo. C'est la première fois que j'utilisais des oeufs de caille et je n'ai pas trop bien géré la cuisson (trop cuits), mais c'était bon quand même.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 18 oeufs de caille (prévoir plus si difficultés à les casser sans crever le jaune !)
  • une petite boîte de bloc de foie gras
  • 12 tomates cocktail
  • ricotta ou brousse (60 g peuvent suffire)
  • 2 blancs d'oeuf
  • un peu de cheddar râpé
  • un peu de menthe (congelée du jardin)
  • ail
  • une cuillère à café de garam massala
  • persil
  • 250 g de chanterelles
  • une échalotte
  • beurre, huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation :
Coupez les tomates cocktail en 3 et épépinez les
dans un bol, mélangez la ricotta avec une gousse d'ail finement hâchée, le garam massala, sel, poivre et, un peu de persil et de menthe émiettés, du cheddar (ou autre fromage) râpé et deux blancs d'oeufs. Farcissez les tomates de cette préparation.
Mettez dans un plat à four et faites cuire jusqu'à ce que la farce colore. Réservez au chaud.
Nettoyez les chanterelles et faites les revenir à la poêle au beurre avec sel, poivre, une échalote finement ciselée et persil, tenez au chaud.
Cassez les oeufs dans des ramequins (3 chacun). Salez & poivrez. Faites cuire quelques minutes au four à 180° (moins peut-être ?) en surveillant, le temps que le blanc coagule. A la sortie incorporez quelques lamelles de foie gras dessus.
Dressez sur une assiette le ramequin, un peu de champignons et 4 demi-tomates farcies.

Tarte fine au poires

La tarte du dimanche, avec peu d'ingrédients, pour un dessert léger.


Ingrédients :
  • 5 poires
  • une pâte feuilletée
  • un peu de sucre vanillé (maison)
  • un peu de poudre d'amandes
Préparation :
rincez et pelez les poires. Coupez les poires en 2. Otez le trognon, puis coupez les en lamelles.
Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez la d'une couche de poudre d'amande. Disposez les lamelles de poire. Saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez à 180° pendant 35 à 45 minutes (surveillez).
Laissez tiédir ou refroidir.


lundi 6 décembre 2010

Ma petite déco de Noël


Cette année, pas de vrai sapin dans la maison. Celim, mon petit dernier risquerait de transformer le sapin et la pièce en champ de bataille. A la place, j'ai voulu en dessiner un avec les moyens du bord, à savoir assiettes de noël en carton, papier et colle. Accroché en grand sur le mur, le résultat n'est pas si mal ! Et puis tous les petits bidules qu'on accroche habituellement dans le sapin, j'en ai tout simplement habillé les autres murs de la salle de jeux.





mercredi 1 décembre 2010

Crumble parmesan-noisettes sur potiron & champignons

Un accompagnement que j'ai servi avec du magret de canard. La croûte au parmesan et à la poudre de noisettes était vraiment sympa avec le reste.

Ingrédients pour 8 verrines :
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75g de poudre de noisettes
  • 75 g de parmesan
  • 1 kg de potiron (sucrine du berry ici)
  • 250 g de chanterelles
  • 500 g de champignons de paris ou de rosés
  • une cuillère à soupe de crème épaisse
  • une belle échalote
  • persil
  • beurre et/ou huile
  • sel et poivre du moulin
Préparation :

Préparez le crumble. dans un saladier ou au robot, mélangez le beurre ramolli en parcelles, la farine, la poudre de noisettes et le parmesan, salez légèrement et poivrez bien. Emiettez le ensuite sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 20 minutes à 200 ° puis réservez.
Pendant ce temps coupez le potiron en cubes pas trop gros et faites cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les morceaux soient fondants (environ 15 minutes). Egouttez et passez au moulin ou écrasez à la fourchette
(et peut-être éliminez l'eau encore rendue à ce moment là). Ajoutez une noisette de beurre et la crème fraiche. Rectifiez l'assaisonnement et réservez.



Nettoyez les chanterelles, nettoyez et émincez les autres champignons. Faites les revenir à la poêle d'abord sans matière grasse, mais avec un peu de sel le temps que les champignons rendent leur eau, que vous éliminez, puis ajoutez une échalote ciselée et un bon morceau de beurre ou un peu d'huile de pépins de raisin pour faire dorer et griller un peu ces champignons et rectifiez l'assaisonnement sel poivre. Ajoutez le persil tout à la fin.
Dans vos verrines, mettez une bonne couche de purée de potiron, une bonne couche de champignons, et une bonne couche de crumble.
Avant de servir repassez vos verrines au four quelques minutes pour les réchauffer.

lundi 29 novembre 2010

Avant-après salle de bains

Cela fera deux ans en février que nous avons emménagé dans notre maison. La salle de bains du premier étage s'est faite attendre, mais mon homme a tout fait de ses petites mimines (hormis la plomberie), et nous disposons désormais d'une agréable pièce ensoleillée pour prendre soin de soi (la salle de bains du rez-de-chaussée n'a pas de fenêtre).
Avant



Après







La première neige...





Jeudi dernier, le 25 novembre, Celim a 15 mois et j'avais décidé d'aller commencer mes emplettes de noël. Mais la première neige de fin d'année a joué les trouble-fête et me voilà coincée à la maison....


vendredi 19 novembre 2010

Water Music - TC Boyle



J'y faisais allusion dans le billet précédent, alors autant en parler tout de suite. Ce roman est un pur bonheur ! Je crois que je ne m'étais jamais autant enthousiasmée pour une lecture auparavant. Je l'ai lu un peu avant ou un peu après la naissance de Mahel, je ne sais plus, et ce roman est gros, mais en deux jours il était terminé, sniff. Et pourtant, l'aventure n'est pas forcément ma tasse de thé, mais celui là ce n'est pas que de l'aventure, il y a de tout dedans et il est jubilatoire. Tiens, il faudrait que je l'achète pour l'avoir dans ma bibliothèque et pouvoir le relire.

Le mot de l'éditeur :
"Le XVIIIe siècle expire, dans les convulsions que l'on sait. Tandis que Paris se fatigue de la guillotine, que Londres continue à se saouler au gin, l'explorateur écossais Mungo Park découvre le royaume de Ségou, en Afrique, où la folie humaine s'exprime encore avec une simplicité biblique. De retour au pays, il redécouvre un monde - le sien, mais il l'avait un peu oublié - où le progrès est en train de se faire les dents. Aveuglément, cruauté, extravagance sont mieux que jamais au rendez-vous, cependant que la marionnette humaine gigote bravement et tente, bien en vain, d'éviter les mauvais coups.

Pour les inconditionnels de T.C. Boyle (Prix médicis/Etranger, 1997), Water Music (1981) fait un peu figure de livre-fétiche. L'auteur y a mis, outre son désir de provoquer notre époque, cette ambition parfaitement folle : rassembler en un même creuset toutes les formes de fiction où le génie anglo-saxon a excellé depuis trois cents ans, du conte libertin en costume d'époque au roman noir américain. La critique, éblouie par le produit de cette alchimie, compara le livre au Cent ans de solitude de Garcia Marquez, au Tom Jones de Fielding... rien de moins. 700 pages dont le moins qu'on puisse dire est qu'elles ne sont pas de tout repos."


Là où les tigres sont chez eux - Jean-Marie Blas de Roblès



Le titre est long, le livre aussi, mais il s'avale plutôt bien. De la verve, de la poésie, de l'érudition, du suspense, de l'aventure, de la géographie brésilienne, de l'histoire, bref, un cocktail savoureux la plupart du temps, donc enthousiasmant, donc recommandable. Il m'a un peu refait penser à Water Music de TC Boyle, même si pas tout à fait aussi passionnant.

En résumé, d'après l'éditeur Zulma :
"Eléazard von Wogau, héros inquiet de cette incroyable fôret d'histoires, est correspondant de presse au fin fond du Nordeste brésilien. On lui laisse un jour un fascinant manuscrit, biographie inédite d'un célèbre jésuite de l'époque baroque. Commence alors une enquête à travers les savoirs et les fables qui n'est pas sans incidences sur sa vie privée. Comme si l'extraordinaire plongée dans l'univers d'Athanase Kircher se répercutait à travers les aventures croisées d'autres personnages, tels Elaine, archéologue en mission improbable dans la jungle de Mato grosso, Moéma, étudiante à la dérive, ou bien Nelson, jeune gamin infirme des favelas de Pirambu qui hume le plomb fondu de la vengeance"
"Ce roman monstre est constitué de 32 parties, chacune s’ouvrant sur un chapitre de la biographie inédite d’Athanase Kircher et flanqué de plusieurs récits qui s’entrecroisent et se succèdent sans liens apparents, celui d’Elaine en expédition dans la jungle découvrant une tribu vierge du monde depuis des siècles mais qui use du latin dans ses rituels, de Moéma la jeune fille suicidaire livrée à un affabulateur, du gouverneur diabolique de Maranao. Peu à peu, au fil d’aventures palpitantes qui se conjuguent à tous les temps, tandis que la biographie d’Athanase Kircher, le “maître des cents savoirs”, ancêtre de l’égyptologie et de la vulcanologie, inventeur du microscope et de la lanterne magique, géomètre qui calcula les dimensions de l’arche de Noé, de la tour de Babel ou du Temple de Salomon, linguiste polyglotte et astronome, grand voyageur devant l’éternel, se déroule de chapitre en chapitre, se dessine à nos yeux comme à nos esprits la figure impensable, pur joyau baroque, qui relierait fatalement la vie et les savoirs, la vérité et les fables, l’attente et le mystère, comme si l’univers entier – celui d’Eléazar von Wogau –, était en état précipité de big-bang dans ce roman fabuleusement audacieux et drôle."

mercredi 17 novembre 2010

Citrouilles

C'était la première fois qu'on fabriquait des Jack O'Lantern pour Halloween, alors autant les montrer non ? -c'était aussi la première fois que mon homme se plantait par mégarde une hâche dans le pied, mais ça, c'est une autre histoire, pas trop grave heureusement !-