Promenade à Lavardin

Une ballade en photos dans un joli village du Loir-et-Cher à 20 minutes de chez moi.

Sagas de l'été

Ces deux lectures du mois de juillet m'ont réjouie. La première par les émotions qu'il procure. C'est du mélo oui, mais du mélo fort bien écrit, qui fait sourire et pleurer, espérer et craindre...Peut-être ma meilleure lecture de l'année.

Le deuxième, j'ai surtout aimé pour l'époque qu'il décrit, le moyen âge, et la saga qu'il déroule sur près de 1300 pages. En plus, l'ayant lu pendant mon séjour en Gironde, mes visites de villages & châteaux médiévaux faisaient parfaitement écho à ma lecture. Bon, il y a parfois des redites et des longueurs, mais on ne peut s'empêcher de tourner les pages jusqu'au bout...

Le Chagrin et la Grâce :

Présentation de l'éditeur

Un roman d’une ambition totale, porté par une écriture et une construction virtuoses, qui entremêle voix présentes et événements passés pour déployer, à travers l’odyssée d’un homme en quête désespérée d’identité et de sens, l’épopée flamboyante d’une famille sur cinq générations. Une plongée au cœur des grandes heures de l’histoire des États-Unis, mais aussi le portrait d’une société confrontée au chaos et qui ne cesse de se reconstruire. Présentation du livre

Quand, en avril 1999, son épouse Maureen échappe de justesse au massacre de Columbine, Caelum cherche refuge avec elle dans la ferme de son enfance à Three Rivers, Connecticut. C’est là qu’il découvre des archives familiales insoupçonnées : les lettres de son aïeule, militante abolitionniste, anéantie par la perte de ses fils au front ; les journaux de son arrière-grand-mère, fondatrice de la prison pour femmes du comté, hantée par la descente aux enfers de sa soeur ; des coupures de presse sur les tragédies locales de ces années 60 qui ont vu grandir Caelum aux côtés d’un père alcoolique revenu traumatisé de la guerre de Corée... Au fil de ses recherches, Caelum, stupéfait, voit se recomposer deux siècles d’une histoire familiale pleine de bruit et de fureur, et ressurgir le terrible secret de ses origines...

Pour tenter de comprendre cette infinie colère qui l’habite depuis toujours, Caelum va devoir explorer les recoins les plus obscurs de sa mémoire.

Un Monde Sans Fin

Présentation de l'éditeur

La suite très attendue des Piliers de la terre,
le plus grand succès mondial de Ken Follett.

Ken Follett a conquis le monde avec Les Piliers de la terre (1990), phénoménale saga qui prenait place dans l Angleterre du XIIe siècle, au rythme de la construction d une majestueuse cathédrale gothique. Deux siècles plus tard, autour du même édifice, nous retrouvons les descendants de ces héros, dans la ville fictive de Kingsbridge...

1327. Quatre enfants sont les témoins d une poursuite meurtrière dans les bois : un chevalier tue deux soldats au service de la reine, avant d enfouir dans le sol une lettre mystérieuse, dont le secret pourrait bien mettre en danger la couronne d Angleterre. Ce jour scellera à jamais leurs destinées...
Gwenda, voleuse espiègle, poursuivra un amour impossible ; Caris, libre et passionnée, qui rêve d être médecin, devra défier l autorité de l Église, et renoncer à celui qu elle aime ; Merthin deviendra un constructeur de génie mais, ne pouvant épouser celle qu il a toujours désirée, rejoindra l Italie pour accomplir son destin d architecte ; Ralph son jeune frère dévoré par l ambition deviendra un noble corrompu, prêt à tout pour satisfaire sa soif de pouvoir et de vengeance.
Prospérités éphémères, famines, guerres cruelles, ravages féroces de la peste noire... Appuyée sur une documentation historique remarquable, cette fresque épique dépeint avec virtuosité toutes les émotions humaines, à travers un demi-siècle d histoire mouvementée...

C'était le mois de juillet...

Ben oui, donc, c'est déjà la fin du mois de juillet. Il est passé bien vite puisque nous sommes partis en vacances !

Je n'ai donc pas cuisiné du tout mais j'ai quand même de jolies choses à vous montrer. Nous sommes partis en famille avec ma soeur, dans le Sauternes, à Pondaurat très exactement, sur le domaine du Château des Antonins. Imaginez 4 adultes pour 6 enfants ! On a tout de même pas trop mal géré et ces deux semaines ont été fort agréables.

D'abord, parlons de la location, très très chouette. Je ne mets ici que l'extérieur, mais l'intérieur était tout aussi beau. Cette maison vigneronne est adossée à l'ancien couvent des Antonins, avec l'Eglise et à sa gauche le reste du bâtiment où logent les propriétaires l'été. Pour l'histoire, je vous invite à naviguer sur le site du gîte ici ou à chercher plus d'infos sur le net.

Nous avons visité de charmantes cités s'étendant autour d'un coeur médiéval. Tout d'abord Saint-Macaire, la plus jolie à mon avis. Puis La Réole, Saint-Emilion (on y vient surtout pour le vin, mais la cité vaut à elle seule le détour), et enfin Bazas.

Et pour finir, une petite compil de mes enfants pendant ces vacances...

Petits riens, petits touts du mois de juin....

Le temps file comme une flèche, malheureusement on ne peut pas dire que j'en sois une....(flèche). Eh bien, oui, la toile n'est en ce moment pas ma cible préférée ! Mon manque d'assiduité est il dû à l'indigence de petits riens dignes de figurer sur mon blog ? A vous de juger.
J'ai donc décidé, pour me rattraper de ce long mois sans nouvelles, de faire une revue non détaillée des petites choses de juin que je n'ai pas eu le temps de vous exposer. Si vous voulez plus d'infos sur un petit rien, dites moi tout...

• Dans ma bibliothèque, des lectures haletantes et captivantes, que je vous conseille :

• Dans ma cuisine, quelques desserts, dont beaucoup ont oublié d'être pris en photos, et beaucoup de petits plats exécutés au pied levé, donc disparus...

• Dans ma télé : des séries qui m'ont beaucoup occupée :

1. Lost : sniff, c'est finiiiiiiiiiiii !
2. Millenium, la série : presque aussi bien que les livres, très bons acteurs.
3. Vampire diaries : my guilty-pleasure...
4. Damages : fascinant, et je suis encore en plein dedans

et j'ai oublié Brothers & sisters, une de mes séries préférées, mais c'était bien avant juin.

• Dans mes pattes : des enfants parés pour l'été.

Avant la tondeuse et les ciseaux :

Après...

Fraises au jus acidulé, tuile aux amandes, glace maison au caramel au beurre salé

Une autre recette adaptée de l'émission Bon Appétit bien sûr (cette fois de Philippe Braun), accompagnée d'une bonne glace au caramel au beurre salé maison.

Ingrédients pour la glace au caramel au beurre salé :

• 80 gr de sucre
• 40 gr de beurre
• 10 cl de crème liquide entière
• 3 belles pincées de fleur de sel

• 10 cl de crème liquide entière
• 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml)
• 80 gr de sucre
• 2 cac de maïzena

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez pas . Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide de couleur ambrée. Pendant ce temps, faites chauffer 10 cl de crème liquide dans le micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide. Remettez sur feu doux, remuez bien pour dissoudre le caramel qui s'est éventuellement durci, ajoutez le beurre et la fleur de sel et remuez à nouveau.

Dans un saladier, mélangez les 10 autres cl de crème, le lait concentré, le sucre et la maïzena, ajoutez la sauce caramel, mettez au frais au moins deux heures ou une demi-heure au congélateur. Une fois que la préparation est bien froide, versez la dans la sorbetière et turbinez pendant 30 minutes. Transvasez dans un récipient pour finir de durcir au congélateur avant de servir.

Ingrédients pour les tuiles au amandes (pour 8):

• 125g de beurre coupé en morceau et ramolli
• 2 blancs d’oeuf
• 125g de sucre semoule
• 50 g de poudre d'amandes
• 75g de farine tamisée
• 100g d’amandes effilées

Préparation :
Dans un robot mélangez tous les ingrédients sauf les amandes effilées. Préchauffez le four à 230°c. Disposez sur une plaque, avec une petite cuillère, 6 tas de pâte bien distincts les uns des autres, en vous aidant du dos de la cuillère pour les étaler en rond, puis parsemez chaque tuile d’1 quinzaine d’amandes effilées. Mettez les tuiles aux amandes dans le four pendant 3à 5 minutes jusqu’à ce que les bords soient colorés. Puis ôtez de la plaque à l’aide d’une spatule et déposez les rapidement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie (une forme de tuile !).

Ingrédients pour les fraises pour 8 personnes

• 1kg de fraises
• 150g de sucre semoule
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 jus de citron

Préparation :
Lavez délicatement 1kg de fraises sans retirer leur pédoncule, puis égouttez les et équeutez les à l’aide d’un petit couteau. Préservez la moitié des fraises dans un plat et passez l’autre moitié dans un mixer.

Dans un poêlon, ou une casserole assez large, dissolvez 150g de sucre semoule avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à caramélisation. Versez le coulis de fraises dans le caramel, puis ajoutez 1 jus de citron en mélangeant à l’aide d’une cuillère, et portez à ébullition quelques instants.

Disposez délicatement dans le coulis, les fraises entières réservées, et laissez les compoter pendant 1 minute, avant de les disposer dans des bols ou ramequins et de les napper de leur jus de cuisson.

Entrée du dimanche : fruits de mer sauce au thon et rouleau de radis noir au crabe à l'huile de coriandre

Une entrée un peu originale avec d'un côté une idée de moi et de l'autre une recette tirée de l'émission Bon Appétit bien sûr (recette de Serge Chenet), retrouvée dans les archives.

Pour la petite tasse de fruits de mer en sauce, il faut (pour 8 tasses) :

• 200 g de moules surgelées
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• une boîte moyenne de thon au naturel
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 jaunes d'oeuf durs
• 3 anchois à l'huile
  
• un peu d'eau et le jus de la boîte de thon
• sel, poivre

Préparation :
Faites dégeler les moules au micro-ondes. Dans vos tasses mettez environ 3/4 crevettes et 4/5 moules. Mixez tous les autres ingrédients au blender, rectifiez l'assaisonnement. Versez la crème de thon dans les tasses et décorez avec une feuille de persil. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour le rouleau de radis noir (8 personnes) :

• une boîte de chair de crabe
• 2 poignées de roquette
• 1 radis noir de 15-20 cm de long
• 2 petites aubergines
• Le jus d’1/2 citron jaune
• 3 cuillères à soupe de pluches de coriandre concassée
• 1 à 2 pincées de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de baies roses
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez et essuyez 2 petites aubergines. Fendez les en 2 dans la longueur, disposez les, côté peau, sur une plaque de cuisson. Puis incisez soigneusement la pulpe de chaque moitié, et faites 8 à 10 entailles en réalisant un quadrillage, assaisonnez de sel fin et de poivre du moulin et arrosez d’1 petite cuillère à soupe d’huile d’olive. Glissez la plaque dans le four préchauffé, à mi-hauteur, et cuisez ces aubergines 30 minutes à 180°C. Au terme de la cuisson, prélevez la pulpe à l’aide d’une cuillère à soupe, concassez la grossièrement, sans conserver la peau.

Ensuite, lavez 1 radis noir non pelé, éliminez les extrémités, puis coupez le en fines tranches dans la longueur, à l’aide d’une mandoline de préférence. Réservez 8 tranches.

Préparez la farce de crabe et d’aubergine : mélangez délicatement dans un récipient la chair de crabe émiettée avec la pulpe d’aubergine concassée, ajoutez 1 à 2 pincées de cumin en poudre, 3 cuillères à café de pluches de coriandre concassées, 2 cuillères à soupe de crème liquide, salez et poivrez.

Etalez les tranches de radis noir sur un plan de travail, mettez 1 généreuse cuillère à soupe de farce de crabe et d’aubergine à l’extrémité de chacune, puis roulez jusqu’à l’extrémité opposée et faites tenir avec un cure-dent.

Préparez une vinaigrette à la coriandre : versez le jus d’1/2 citron jaune dans un petit récipient, salez, poivrez, mélangez afin de dissoudre le sel, puis ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de baies roses et 1 bonne cuillère à soupe de pluches de coriandre concassées.

Dressez sur 8 petites assiettes de présentation : répartissez 1 poignée de roquette sur chaque assiette, assaisonnez avec la vinaigrette à la coriandre, dressez les rouleaux de radis et rajoutez le reste de vinaigrette. Tenez au frais jusqu'au moment de servir.